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食品加工
用途に合わせた適切な処理を実施
食材の魅力を引き出しながら、調理の手間を軽減する食品加工を京都で承っています。松葉ガニや鱧などの水産物を新鮮な状態で提供するために、用途に合わせた適切な処理を実施します。また、冷凍や真空包装などを取り入れて品質を損なわない仕組みに貢献するとともに、食べやすい状態でお届けしています。
食材が持つ風味や食感を損なわないよう、鮮度管理を徹底しながら、特性を活かした処理を行います。カットや下処理、味付けの調整など、お客様の負担を軽減するための加工を施しつつ、冷凍や真空包装による保存技術を活用して、長期間美味しさを維持できるよう努めています。少量から大量ロットの注文まで、様々なニーズに柔軟にお応えしています。細部にまで配慮した食品加工を通じて、京都にて食材本来の味わいを楽しめる商品を展開しています。