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冬の味覚として愛される松葉ガニは、濃厚な甘みと引き締まった身が魅力です。日本海の荒波にもまれながら育ったカニは、身の繊細な食感と口に広がる深い旨みが京都で味わえます。漁獲後すぐに鮮度を維持したまま管理をしているため、お刺身としても楽しめる新鮮さで、氷水に浸すと花が咲いたように美しく広がります。

旬の時期には漁港から直送したものをお届けし、豊かな味わいをそのまま楽しんでいただけます。希少価値の高い松葉ガニだからこそ、その美味しさを存分に堪能できるよう、京都にて熟練の料理人が丁寧に食品加工をしています。