食品は京都の七姫株式会社 | 食品加工を通じて調理をサポート

松葉ガニや鱧などの新鮮な水産物を適切に加工して、お客様にとって食べやすい状態でお届けしています。素材の特性を活かしながら、鮮度を維持する方法を選定しています。また、調理の時間を短縮しつつ料理の質を安定させるため、カットや下処理、味付けの調整など、用途に合わせて実施します。さらに、個々の要望に応じたオーダーメイドの食品加工にも力を入れています。少量から大量注文にも対応可能な設備を備え、熟練の技術で安定供給と品質保持の両立を図りつつ、京都にて食材の持つ本来の価値を引き出すことを大切にしています。

用途に合わせた適切な処理は食品加工において重要な任務です。調理師免許を持つ料理人が素材の風味や食感を損なわずに加工することで、取引先様にとって扱いやすい商品を提供しています。冷凍や真空包装などの保存技術を活用し、ロスを抑えながら長期保存が可能な状態にも対応しています。調理のしやすさを考慮したサイズ調整や下処理の省力化を目的としたカット加工など、お客様の負担を軽減するための工夫も取り入れています。個別の要望に応じた加工方法を提案しながら、食材の魅力を存分に引き出す仕組みを京都で築いています。